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The Green Bistrot


Socialità unione e sostenibilità nel nostro piccolo mondo, dal progetto In Verticale, nasce the

Green Bistrot



Lo scorso 4 giugno si è tenuto l’evento riassuntivo del percorso In Verticale, promosso

dall’associazione, cofinanziato da Fondazione Comunità Mantovana onlus, in partnership con I.S. Enrico Fermi e I.S. Strozzi di Mantova. Il percorso formativo prevedeva un ciclo di lezioni teoriche e pratiche per conoscere e gestire metodi di agricoltura innovativi (acquaponica, idroponica e aeroponica) applicati al vertical farming, a cui si aggiungono laboratori e matching aziendali volti all’orientamento lavorativo e alla promozione della propria figura professionale. Un’occasione questa per includere l’economia circolare, la peer education e l’inclusione socio-lavorativa di ragazzi con diverse abilità.


La Vertical Farm è una tipologia innovativa di agricoltura urbana che si sviluppa, come suggerisce il

nome, in verticale e che si può, quindi, costruire all’interno di strutture cittadine come aziende,

uffici, grattacieli, cortili interni, rifugi sotterranei e persino container. Questi centri di

autoproduzione sono compatti, versatili e rappresentano una soluzione rivoluzionaria per il

settore primario, i mercati locali e lo sviluppo del tessuto sociale della città.

Scuola, sostenibilità ambientale e inclusione sociale sono i cardini del progetto In Verticale. Nei

mesi primaverili il progetto ha preso piede collocandosi nelle ore di formazione attraverso la

didattica a distanza, che se da un lato ha rappresentato uno dei limiti alla condivisine di un

percorso formativo, dall’altra ha permesso lo sviluppo di idee da parte dei ragazzi. Idee che

permettono di coniugare sostenibilità, mangiar sano, inclusione e innovazione tecnologica. È così

che i ragazzi del Fermi hanno concepito l’idea per la nascita di @ The Green Bistrot.


@ The Green Bistrot nasce e si colloca nelle attività di PCTO (Percorsi per le Competenze

Trasversali e l’Orientamento) previste dal piano dell’offerta formativa del Fermi di Mantova. Si

tratta di un bistrot che potenzialmente sarà creato al Fermi, e che permetterà ai ragazzi di vendere

i loro prodotti coltivati come sani, genuini e a km 0 derivanti dalla vertical farm realizzata dai

ragazzi stessi con l’aiuto dei docenti e dei responsabili del progetto.


Non possiamo che essere orgogliosi dei ragazzi che hanno preso parte al progetto ed esprimere un

ringraziamento a tutti coloro che hanno permesso la realizzazione di questo percorso formativo.

Per vedere l’estratto del servizio di Telemantova: In Verticale & The Green Bistrot – L’intervista di

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